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濃香菜籽油的加工,企鵝糧油機(jī)械助力油廠生產(chǎn)健康油

來源:本站  時(shí)間: 10-11

油菜是我國主要農(nóng)作物之一,主要種植在我國四川、湖北、湖南、安徽、貴州等地,兼具油、菜、花、蜜、茶、肥、飼等多維度利用價(jià)值,是植物油和植物蛋白的重要來源,在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有重要地位。菜籽油是我國的傳統(tǒng)的食用油,每年菜籽油消耗量達(dá)500萬噸以上,油脂中良好的脂肪酸比例利于人體吸收,使菜籽油成為了不少家庭的烹飪用油。

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隨著大家生活水平的提高,人們的飲食理念發(fā)生了變化,在菜籽油的選購上人們從以前食用清淡無味的菜籽色拉油轉(zhuǎn)變到食用具有傳統(tǒng)濃郁香味的菜籽油,其濃郁的香味和滋味被我國的湖北、湖南、貴州和四川等多地居民所喜愛。為了迎合大眾的消費(fèi)需求,市面上出現(xiàn)了各種類型的濃香菜籽油,但由于其中濃香菜籽油是通過物理壓榨制成,榨油設(shè)備日處理小,難以滿足市場(chǎng)的需求。

在此期間不乏有商家售賣普通菜籽油與小型榨油機(jī)壓榨的菜籽油勾兌調(diào)制而成的濃香菜籽油。這種方式企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家是不贊同的,雖然短時(shí)間能夠留住客戶但并非長久之計(jì),畢竟真正打動(dòng)客戶的是油脂質(zhì)量,勾兌的濃香菜籽油與真正的濃香菜籽油相比區(qū)別蠻大的,因此如有朋友投資建設(shè)濃香菜籽油廠建議還不要投機(jī)取巧,而是將目光放在提高油脂質(zhì)量何生產(chǎn)效率上。

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濃香菜籽油的加工與選擇的工藝流程和機(jī)械設(shè)備息息相關(guān),如有想要詳細(xì)了解的朋友可到企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家進(jìn)行詳細(xì)的了解。企鵝糧油機(jī)械設(shè)備廠家擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)、成熟的技術(shù)、服務(wù)于國內(nèi)多家油廠,經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)以及客戶反饋對(duì)于濃香菜籽油的調(diào)香、留香等工藝有良好的把控,可根據(jù)客戶的實(shí)際情況提供切實(shí)可行的建議。

就像濃香菜籽油的風(fēng)味和出油率是與油料的質(zhì)量、炒籽工藝以及所選擇的設(shè)備息息相關(guān)。對(duì)濃香菜籽油有所了解的朋友都知道,輸送到商超的菜籽油對(duì)油脂的酸價(jià)和過氧化值等都有要求,然而多次精煉會(huì)導(dǎo)致油脂自身的香味損失,為了盡可能的保留油脂的香味要避免過度精煉,減少菜籽油香味的揮發(fā)。為了減少油脂精煉的復(fù)雜性,建議油廠選擇籽粒飽滿、無霉變和破粒籽的菜籽進(jìn)行加工。

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在生產(chǎn)中為了提高工油料的綜合利用率和設(shè)備熱量利用效率,建議油廠選擇以導(dǎo)熱油爐作為熱來源的炒鍋對(duì)菜籽進(jìn)行蒸炒,從而提高油料的出油率,達(dá)到良好的風(fēng)味。此外炒籽溫度對(duì)壓榨工序的影響很大,會(huì)影響到榨油機(jī)壓榨狀態(tài)繼而后續(xù)壓榨油精煉和油的滋味與香味,是制取濃香菜籽油的主要影響因素之一。

受多方面的影響炒籽溫度可能存在不同,建議油廠根據(jù)自己處理的油料的情況適當(dāng)調(diào)節(jié)炒籽溫度。油廠可根據(jù)壓榨餅殘油、榨油機(jī)運(yùn)行狀態(tài)以及壓榨油的質(zhì)量指標(biāo)等情況去判斷出理想的炒籽溫度。此外入榨原料水分是影響油廠生產(chǎn)的另一重要因素,菜籽油料料水分太高或太低都會(huì)影響榨油機(jī)出油和出餅。

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當(dāng)油料含水量較低時(shí)榨機(jī)出餅易散,不成形,油中含細(xì)渣較多,當(dāng)含水量較高出餅端出餅成團(tuán)狀,出油端油渣并出,榨餅中的殘油率較高,這兩種情況得到的榨餅后續(xù)無論是對(duì)油餅進(jìn)行浸出還是加工成其他產(chǎn)品都存在難度,故而油廠需要把控油料含水量,使榨餅出餅為連續(xù)片狀,油中含渣少,提高油廠的生產(chǎn)效率。

濃香菜籽油的生產(chǎn)加工在現(xiàn)代化技術(shù)的支持下已經(jīng)越發(fā)的成熟,在這個(gè)過程中直接影響油脂質(zhì)量的莫過于機(jī)械設(shè)備的選擇,購買濃香菜籽油的加工設(shè)備,企鵝糧油機(jī)械設(shè)備是放心之選,廠家長期致力于研究各種油脂機(jī)械設(shè)備,生產(chǎn)的糧油機(jī)械質(zhì)量有保證并且擁有良好的口碑,工程技術(shù)人員會(huì)為客戶提供合適的生產(chǎn)方案,安裝調(diào)試人員會(huì)免費(fèi)為客戶提供技術(shù)指導(dǎo),讓那個(gè)客戶的生產(chǎn)沒有后顧之憂。

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