中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)菜籽油 GB1536—2004
（摘自中國(guó)油脂2005第一期）

1.菜籽油標(biāo)準(zhǔn)已于2004年8月13日經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)，將于2005年2月1日起實(shí)施。
2.菜籽油產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂的特點(diǎn)和內(nèi)容：
2.1質(zhì)量要求內(nèi)容包括4個(gè)方面：①特征指標(biāo)；②質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)；③衛(wèi)生指標(biāo)；④其他。
2.1.1特征指標(biāo)
本次標(biāo)準(zhǔn)修訂中，“特征指標(biāo)”中的項(xiàng)目和指標(biāo)值的設(shè)定，采用了國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）標(biāo)準(zhǔn)CODEX-STAN210-1999《指定的植物油法典標(biāo)準(zhǔn)》中確定的項(xiàng)目和指標(biāo)值，包含了一般菜籽油和低芥酸菜籽油。既有利于與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌也可為植物油摻偽試驗(yàn)提供參考。



注：ND表示未檢出，定義為小于或等于0.02%。

2.1.2質(zhì)量指標(biāo)
菜籽原油的質(zhì)量指標(biāo)，見表2。壓榨成品菜籽油，浸出成品菜籽油質(zhì)量指標(biāo)。

菜籽原油質(zhì)量指標(biāo)

注：黑體部分指標(biāo)強(qiáng)制。



壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油質(zhì)量指標(biāo)：



2.1.3衛(wèi)生指標(biāo)
按GB-2716《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。同時(shí)規(guī)定菜籽油不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。
2.1.4標(biāo)簽
本次標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了標(biāo)簽的重要性，除遵循7718的規(guī)定外，特別規(guī)定了轉(zhuǎn)基因、壓榨、浸出產(chǎn)品和原料原產(chǎn)國(guó)必須標(biāo)識(shí)，標(biāo)注低芥酸菜籽油的產(chǎn)品必須按照低芥酸菜籽油的特征指標(biāo)執(zhí)行，其他標(biāo)準(zhǔn)與一般菜籽油的要求一樣。

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